Күз маусымы басталғалы бері көптеген отбасы қысқы азық-түлік жинап, түрлі тұздықтар мен банкалар дайындауға кіріседі. Алайда мамандар үй жағдайында әзірленген консервілер адам денсаулығына айтарлықтай қауіп төндіретінін ескертеді. Дәмді тағамның арты ауыр салдарға әкеп соғуы мүмкін, – деп хабарлайды 7-su.kz ақпараттық порталы.
Дәрігер-инфекционист Эльнара Тұрдалдың айтуынша, үйде дайындалған өнімдерден ботулизм қаупі жоғары. Бұл – өте қауіпті жұқпалы дерт. Инфекция ағзаға түскен кезде барлық бұлшықетті әлсіретіп, адамның тыныс алуына кедергі жасайды. Дәрігерлер қауіптің алдын алу шараларын қатаң сақтауды сұрайды. Кей жағдайда науқастар уақытында көмек алмаса, қайғылы жағдайлар да тіркеледі. Жыл сайын елімізде осындай жағдаймен ауруханаға түсетін тұрғындар саны 10-ға дейін жетеді.
Мұндай қауіпті өнімдердің сыртқы түрі мен иісінен уланғанын анықтау мүмкін емес. Сондықтан мамандар төмендегі қарапайым ережелерді ұстануды ұсынады:
-
Үй жағдайында жасалған консервілерді қараңғы әрі салқын жерде сақтау
-
Банка қақпағы көтеріліп немесе іші көбіктеніп тұрса, оны дереу лақтырып тастау
-
Тамақтану кезінде тұзды шамадан тыс көп тұтынбау
-
Күдікті белгілер байқалса, өз бетінше емделмей, дереу дәрігерге қаралу
Экономикалық тұрғыдан алғанда, тұздық жасау халық үшін әлі де тиімді кәсіп түрі. Нарықтағы бағаның өзгеруіне қарамастан, жұртшылық көкөністерді көтерме бағамен сатып алуда. Ұлттық статистика бюросының дерегіне сәйкес, кейінгі бір жылда қырыққабат 5%-ға, ал қызанақ 14%-ға арзандаған. Дегенмен, сатушылар мен кәсіпкерлер маусымдық сұраныстың артуына байланысты шығындардың көбейгенін жеткізді. Базарлардағы орташа шығын өнім түріне қарай 6 мың мен 8 мың теңге аралығын құрайды.
Сарапшылардың пікірінше, дүкен сөрелеріндегі өнімдер арнайы технологиялық тексеруден өтетіндіктен әлдеқайда қауіпсіз. Дегенмен, үйде дайындық жасауды жөн көретін азаматтар санитарлық талаптарды қатаң ұстанып, өз денсаулығына жауапкершілікпен қарауы қажет.
