Қазақтың ұлттық тағамдары әлемнің үздік 100 асханасы қатарына қосылды, 7-su.kz желілік басылымы.
TasteAtlas халықаралық гастрономиялық платформасы жариялаған «100 Best Cuisines in the World» рейтингінде Қазақстан 94-орынға ие болды. Осылайша, қазақ тағамдары әлемдік асханалар арасында өз орнын тапты.
Жаңа рейтинг бойынша Қазақстан ұлттық асханасы 94-ші орынға тұрақтап, 3.9 балл ұпаймен бағаланды. Өткен жылы еліміз бұл тізімде 90-шы орын алған еді. Биыл сәл төмендеуіне қарамастан, қазақ тағамдарының әлемдегі танымалдығының артып келе жатқаны байқалады.
Рейтингтің критерийлері: қазақ тағамдарының ерекшеліктері
TasteAtlas сарапшылары ұлттық асханаларды бағалауда тағамдардың сан түрлілігіне, жергілікті өнімдердің сапасына және ұлттық ерекшеліктерге басымдық берген. Осылайша, қазақ асханасы өзінің бай дәстүрі мен ерекше дәмдерімен әлем назарын аударып отыр.
Үздік қазақ тағамдары мен ұлттық өнімдер
Қазақ асханасындағы ең үздік тағамдар қатарында шұжық, бауырсақ, кеспе, лағман, бесбармақ (ет), қазы-қарта, шелпек, тоқаш, жал-жая және майпалау бар. Сондай-ақ, құрт пен сары май ең жоғары бағаға ие болған өнімдер болып табылады.
Ұлттық тағамдар әлемге танылып келеді
Қазақстандағы Алматы, Шымкент және Ақтау қалаларында ұлттық тағамдарды ұсынатын үздік мекемелер де атап өтілген. Бұл – қазақ асханасының әрі қарай даму жолындағы тағы бір маңызды қадам.
Қазақ тағамдарының мәдени маңызы
Қазақтың бай дастарханы – тек тағам емес, тұтас ұлттың тарихы мен мәдениетін бейнелейтін құндылық. TasteAtlas рейтингінде орын алу – бұл әлемдік қауымдастықтың қазақ асханасын мойындауының көрінісі. Қазақ тағамдары бүгінде тек ұлттық құндылық ретінде ғана емес, әлемдік гастрономиялық мәдениеттің бір бөлігіне айналып отыр.
Фото: liter.kz
