Қазақстандағы мектеп асханалары жаңа стандарттарға көшіп, тұзсыз, қантсыз, бірақ жаңа піскен брокколимен беретін болды. Осы оқу жылдан бастап мектеп асханалары тағамдарды жаңа тамақтану стандарттарына сай әзірлейді.
Бұл туралы 7-su.kz ақпараттық порталы Stan.kz сайтына сілтеме жасап хабарлайды.
Диетолог Лидия Гуринаның айтуынша, мұндай сәтте басты талаптарды нақты айту қиын.
«Сонымен қатар кейбір есептерде математикалық қателіктер бар. Брутто мен нетто дұрыс көрсетілмеген. Мысалы, 100 грамм өнім аламыз, бұл тазаланбаған салмақ. Ал тәрелкеге неге 900 грамм ретінде шығарылады? Жуу мен тарату кезінде қалған 800 грамм қайда кетті? Бұл өзгерістерде тек тұз, қант және фастфуд толық алып тасталғаны жақсы болды», – деді Диетолог Лидия Гурина.
Диетологтарды бизнес үшін өнімдердің бағасы да алаңдатып отыр. Кейбір жаңа мәзірдегі өнімдер, әсіресе, қыста, айтарлықтай қымбат болады. Мысалы, брокколи, асқабақ және судак.
Сонымен қатар мамандар жаңа стандарттардың артықшылықтарын да атап өтті. Енді мектеп асханаларында тағамдарды қуырып, тым тұздап немесе ащылап дайындау болмайды. Жаңа стандарт қант тұтынуды бірнеше есе азайтады. Денсаулық сақтау министрлігі бұл өзгерістерді балалардың денсаулығын қорғау мақсатында енгізілгенін айтады.
